LE CLASSICHE
MARGHERITA
MARINARA
BUFALA
Pomodoro, bufala e basilico
CAPRI
Pomodoro, mozzarella, pomodorini e origano
NAPOLI
QUATTRO STAGIONI
Funghi, carciofini, prosciutto cotto e olive
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, gorgonzola, stracchino e provola
MAIALONA
Wurstel, salamino, prosciutto cotto e salsiccia
CAPRICCIOSA
Wurstel, funghi, carciofi, olive e prosciutto cotto
PORCINI
Pomodoro, mozzarella e porcini
PORCINI e SALSICCIA
bianca, porcini e salsiccia
PROSCIUTTO E FUNGHI
MASCARPONE E SPECK
SALSICCIA E STRACCHINO
SALSICCIA E CIPOLLA
TONNO & CIPOLLA
ORTOLANA
Melanzane, zucchine, funghi, carciofi e rucola
PACHINO
'Nduja, acciughe, prezzemolo e aglio
WURSTEL
SALAMINO
SALSICCIA
PROSCIUTTO COTTO
SALAMINO & PEPE VERDE
CALZONE
Cotto e mozzarella
CALZONE FARCITO
Mozzarella, cotto, funghi, carciofi e wurstel
MELANZANE & PROVOLA
Pomodoro, mozzarella, melanzane e provola
ZUCCHINE E GAMBERETTI
Bianca, zucchine, gamberetti
LE STORICHE
'NDUJA
'Nduja, burrata e crudo
ACCIUGA
Rossa, bufala e acciughe a crudo, origano e basilico
TARTUFO
Porcini tartufati
LARDO
Bianca, Lardo di colonnata e porcini
FRIARIELLO
Bianca con salsiccia e friarielli
MORTADELLA, PISTACCHIO & BURRATA
Bianca
SALTINBOCCA
Mozzarella, crudo, burrata, rucola e pomodorini
TRONCHETTO
Mozzarella, crudo, rucola e pomodorini
TROPEA
Bianca con cipolla di tropea stufata, pomodori, burrata e origano
ZUCCA
Crema di zucca, gorgonzola e salsiccia
BORDEAUX
Bianca, cipolla di tropea, origano, capperi e aglio
LE CONTEMPORANEE
CALABRESE
Rossa, fior di latte "La Nuova Casearia", 'nduja di Spilinga, cipolla di Tropea e basilico
CAMPANA
Rossa, provola affumicata, melanzane, salamino, ricotta, pepe macinato
DALLA TERRA
Crema di pecorino, carpaccio di Angus, scaglie di tartufo, olio E.V.O. a crudo
DAL MARE
Covaccino, burrata pugliese in uscita, gambero rosso crudo di Mazara del Vallo, pomodori secchi, trito di pistacchio, zeste di lime.
DAL SUD
Rossa, burrata pugliese, pomodori secchi, olive taggiasche, cipolla caramellata, pesto di pistacchi, basilico, origano
GHIOTTA
Rossa, fior di latte "La nuova Casearia", porcini tartufati, cipolla stufata, guanciale Valtiberino, trito di pistacchio, basilico.
INCONTRO
Bianca, fior di latte "La nuova Casearia", crema di zucca, burrata pugliese, alici di Cetara, polvere di noci, basilico.
PINSE ROMANE
L'EMILIA
Burrata, mortadella di Bologna, trito di pistachio, basilico
LA GIULIA
Burrata, alici di Cetara, capperi, trito di pistacchio, zeste di limone
L'AUGUSTA
Stracchino, salsiccia, pesto di basilico in uscita
L'AURELIA
Rossa, filetti di tonno, ricotta, capperi, trito di pistacchio
LA CORNELIA
Fior di latte "La Nuova Casearia", prosciutto crudo, pomodorini, rucola, noci
LA FLAVIA
Rossa, cipolla di Tropea stufata, pomodorini, zucchine, melanzane, rucola
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